材 料

桂蝦、頭抽、油、鹽

步 驟

將桂蝦洗凈后,將頭部尖銳部分切除,剝去蝦殼后在中間切一刀將蝦腸除去。
將桂蝦洗凈后,將頭部尖銳部分切除,剝去蝦殼后在中間切一刀將蝦腸除去。
在鍋中加入油,放入桂蝦翻炒并加入頭抽。
在鍋中加入油,放入桂蝦翻炒并加入頭抽。
加入鹽以及糖進行調味,將桂蝦炒至八成熟。
加入鹽以及糖進行調味,將桂蝦炒至八成熟。
將蝦盛入盤中,淋上余下的醬汁并用香菜點綴即可。
將蝦盛入盤中,淋上余下的醬汁并用香菜點綴即可。
美味小貼士

桂蝦最大的特點就是肉質爽實,鮮美可口,因為它的體型較大而且肉較多,白灼無法顯出桂蝦的與眾不同之處。這次介紹的桂蝦的做法非常簡單,但是制作出來的效果絕對讓人驚喜。只用最少的原料進行調味,將桂蝦的鮮美表現出來。在烹飪時要格外注意,不能煮得太熟,這樣能夠避免肉質過老,吃的時候也更加爽口美味。

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