每天大魚大肉的時代已經遠去,現代人回歸簡單的飲食習慣,更多的人成為素食主義者。而在全球許多地方,“每星期吃一天素食”的活動也在吸引更多人的注意。素食不僅對于健康有幫助,同時也是支持環保最直接的方式。
本期的“王子教室”為大家介紹的這道生蒜撈面,雖然制作的方法非常簡單,卻使用了對健康有益的生蒜以及橄欖油,符合現代人飲食文化的需求。與我們一同,加入健康的飲食生活方式吧。
 

材 料

面條、蒜頭、橄欖油、鹽、蔥。

步 驟

將蒜頭剝皮后剁成蒜蓉,蔥切成蔥花備用。
將蒜頭剝皮后剁成蒜蓉,蔥切成蔥花備用。
將面條用清水煮熟。
將面條用清水煮熟。
在面條中加入少量橄欖油拌勻,撒上蒜蓉,再根據個人口味加入鹽調味,并撒上蔥花作為點綴。
在面條中加入少量橄欖油拌勻,撒上蒜蓉,再根據個人口味加入鹽調味,并撒上蔥花作為點綴。
美味小貼士

煮濕切面和自己搟的面條時需要水大開時下面,然后用筷子向上挑幾下,以防面條粘連。用旺火煮開,每開鍋一次點一次水,點兩次水,就可以出鍋。
煮掛面和干切面的時候,鍋中煮面的水則不要太開,等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮,因為干切面和掛面本身很干,用太大的火煮,易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時,隨開隨點些涼水,使面條均勻受熱。
 

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